Rwanda Busanze
Kód: 2005/250 2005/1 2005/251 2005/2 Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Chuťový profil: sušený pomeranč, meruňky, datle
Oblast: Nyaruguru Distric
Promývací stanice: Busanze
Nadmořská výška: 1920 - 2015 m.n.m.
Odrůda: 100% arabica Red Bourbon
Sklizeň: 2024
Zpracování: promyté
Busanze je promývací stanice zaměřená na kvalitu, která výrazně přispěla k tomu, že Rwanda mohla naplno rozvinout svůj kávový potenciál. A zdá se, že totéž platí i pro samotnou stanici Busanze.
Stanice byla navržena tak, aby efektivně sbírala zralé kávové třešně od stovek drobných farmářů, kteří pěstují kávu na malých plochách. Díky tomuto systému se i tito malí pěstitelé mohou zapojit do světového trhu, což by jinak bylo téměř nemožné. Zhruba před 20 lety si Rwanda uvědomila, že promývací stanice mohou být víc než jen místa pro zpracování kávy – mohou hrát zásadní roli v řízení kvality. Velkou zásluhu na tomto posunu má i podpora několika specializovaných pražíren.
Promývací stanice tehdy začaly kávu pečlivě třídit, kontrolovat a zpracovávat s důrazem na kvalitu. Tento nový přístup umožnil zemi naplno využít potenciál elegantních odrůd Bourbon, které se pěstují na jejích „tisíci kopcích“. Díky tomu se Rwanda v rekordním čase posunula od běžné komerční produkce ke kvalitní výběrové kávě.
Tato konkrétní káva pochází z jižní provincie – místa, kde celá rwandská kávová revoluce před několika lety začala. Vypěstovali ji členové družstva KUN, malé farmářské organizace založené v roce 2011, která díky pečlivému úsilí dosáhla za poslední roky velkého pokroku.
Promývací stanice Busanze, která tuto kávu zpracovala, vznikla v roce 2018. Právě tehdy zpracovala lot kávy vypěstovaný družstvem KUN v oblasti Nteko, který se umístil na sedmém místě v prestižní soutěži Rwanda Cup of Excellence. Zkratka KUN znamená Koperative Umurego Nteko – v překladu „Kooperativní síla Nteko“. Družstvo má 412 členů, z toho 51 žen, a ženy hrají důležitou roli i v jeho vedení. Tahle síla je tedy z velké části ženská.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Chuťová preference: | Ovocnější kávy |
| Typ přípravy: | Espresso |
| Země původu: | Rwanda |
| záloha: | 2005/251:3;2005/2:1 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.